我國(guó)白酒歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，傳統(tǒng)技藝*，產(chǎn)品風(fēng)格*，深受人民喜愛(ài)。過(guò)去人們只是靠著品嘗來(lái)評(píng)價(jià)一種酒好壞，對(duì)于什么組分影響口味，只能憑經(jīng)驗(yàn)，因此很不科學(xué)。
白酒分析色譜儀是白酒生產(chǎn)必須和*的分析儀器，是根據(jù)輕工部對(duì)濃香型和清香型白酒試驗(yàn)方法的要求而研制的產(chǎn)品，能有效的完成對(duì)白酒醇酯及有機(jī)酸檢驗(yàn)，該儀器有毛細(xì)管和填充柱兩種型號(hào)，用戶可以自由選擇，是各白酒廠用于白酒組分分析的理想儀器。。
儀器采用氫焰離子化檢測(cè)器，白酒填充柱，完成白酒中主要的醇、醛、酯等十幾個(gè)組分的分析。也可以使用毛細(xì)管柱，分析白酒中的醇、醛、酯、酸等四十幾種成分。
白酒分析色譜儀在白酒分析中的應(yīng)用主要有以下幾方面：
一、對(duì)白酒衛(wèi)生指標(biāo)的監(jiān)控
白酒中甲醇、有酒類衛(wèi)生監(jiān)測(cè)的兩項(xiàng)重要指標(biāo)。色譜儀可直接進(jìn)行分析成品中甲醇含量，方法簡(jiǎn)便快速，精密度好，相對(duì)偏差均小于5%，又能同時(shí)使白酒中正丙醇、異丁醇、正丁醇、異戊醇、正戊醇等高級(jí)醇得到單獨(dú)測(cè)定。
二、對(duì)酒廠的基礎(chǔ)酒三項(xiàng)指標(biāo)的測(cè)定
基礎(chǔ)酒的好壞將決定成品酒能否達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)鍵。對(duì)基礎(chǔ)酒的分析驗(yàn)收和對(duì)主要微量成份的測(cè)定，是指導(dǎo)微機(jī)勾兌、保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，獲得工廠經(jīng)濟(jì)效益的重要因素，而氣相色譜儀是理想的分析工具。
三、開展對(duì)白酒芳香成份的剖析和風(fēng)味關(guān)系的研究
白酒成份非常復(fù)雜，酒中的有些重要成份對(duì)酒的典型風(fēng)味關(guān)系還沒(méi)有被認(rèn)識(shí)，需要酒廠技術(shù)人員利用色譜儀的重要分析工具并與其它儀器配合使用開展醇和醇以外的多種復(fù)雜微量成份分析。
四、對(duì)于各級(jí)衛(wèi)生防疫站，各級(jí)技術(shù)監(jiān)督局產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)所，可以應(yīng)用白酒分析色譜儀來(lái)加強(qiáng)市場(chǎng)管理和打擊造假偽劣白酒產(chǎn)品。
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更新時(shí)間：2020-08-24 
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